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福州冷库设备卫生管理要求

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福州冷库设备卫生管理要求

发布日期:2020-09-21 00:00:00 作者:福州冷库设备 点击:

    福州冷库设备卫生管理要做到以下几点,一起来看看吧。

    1.冷库,走廊等应清洗成白色,并且仓库的墙壁应平整,光滑且易于清洁和卫生。

    2.冷库的地板应平整,以免地板开裂或坑洼。

    3.确保冷藏库的周围环境卫生,并避免外部环境对冷藏库的内部污染。

    4.确保应定期清洁冷藏地板和进出走廊,并用碱性水清洗。

    5.定期对仓库进行消毒:确保冷藏仓库中设备或结构的表面不超过100个细菌1平方厘米的面积。通常,消毒工作是在清除仓库中的所有食物之后进行的,并且可以根据具体情况与仓库中的涂漆工作一起连续进行。具体消毒大致可分为以下三个方面。

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    (1)消毒剂消毒:通常,在冷藏库门关闭后,常用的消毒剂是使用2〜4%的次氯酸钠溶液添加2%的碳酸钠混合物撒在仓库中。另一种常用的消毒剂是用2%双酚钠水溶液洗涤墙壁,柱子,地板和天花板,这也具有良好的消毒效果。前一种方法适用于-4℃以下的存储温度,后一种方法适用于-4℃以上的存储温度。两种方法执行后,需要通风。如果将存储温度提高到5℃,则可以将2.5份含25%氯的漂白粉和3.5份碳酸钠溶解在100份水中,制成漂白粉和刷子的混合物进行消毒。

    (2)抗真菌剂消毒:通常,抗真菌剂消毒是使用高岭土(钙粘土<0.7%或不含钙盐)和1.5%氟化钠或氟化铁或2.5%氟制成的铵盐。喷漆后,这种消毒剂具有很强的杀菌力。您也可以使用含有2%过氧苯酚钠盐溶液的涂料混合物进行消毒。

    (3)紫外线消毒:使用紫外线进行消毒。每天每夜需要在1平方米的仓库空间中用1W紫外线照射3小时。该方法的优点是操作费用少,操作简单,杀菌效果较好,但对表面粗糙的物体进行杀菌的速度较慢。

    6.确保应定期清洁和消毒冷藏库中的下水道。冷库的下水道更容易繁殖各种细菌。定期清洁和消毒非常必要。您可以使用5%的漂白剂溶液进行消毒。

    7.实现异味清除:仓库中有多种清除异味的方法。常用的方法是用2%甲醛水溶液或5-10%乙酸和5-20%漂白粉水溶液喷涂仓库。此方法操作起来相对简单,但是执行除臭操作时,请确保将仓库中所有已存储的物品从仓库中取出。

    8.保持冷藏食品清洁。应根据用途和存储方法分别存储不同的物品,以避免污染或交叉污染。

    9.在仓库中结霜时,结霜前的货物应在结霜之前盖好。特定的磨砂工具可以根据特定的用途进行操作。通常,可以使用刮刀,硬扫帚等。最后,将所有霜冻碎片从仓库中清除。

    

本文网址:http://www.fjainuo.com/news/576.html

关键词:福州冷库设备,福州冷库设计,福州冷库制作

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